Salvando informações do formulário no Android

Estamos em um formulário de uma app Android e já preenchemos praticamente todas as informações, porém assim que viramos a tela do dispositivo acabamos perdendo tudo. Por que isso acontece? Vejamos o ciclo de vida da Activity: Ao iniciarmos a aplicação é chamado o método onCreate(), responsável por construir toda a aplicação. Depois desse método,
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